阅读:2474 |   回复:0

怎样给宝宝熬骨头汤?

[复制链接]
  • TA的每日心情

    2017-12-17 13:04
  • 签到天数: 55 天

    [LV.5]常住居民I

    99

    主题

    101

    帖子

    1963

    积分

    管理员

    Rank: 9Rank: 9Rank: 9

    积分
    1963
    发表于 2018-5-10 17:10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

    集美人关注集美事,欢迎登陆交流

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

    x

    妈妈们喜欢熬一些骨头汤,用来给宝宝煮面条、煮粥,那么究竟怎样熬骨头汤才最适合宝宝呢?

    原料:猪棒骨

    姜片:3-5片

    制作步骤

    1、将猪棒骨斩断,用清水洗净,冲去血水和杂质。

    2、锅中加入冷水,以没过猪棒骨为宜。

    3、开大火烧开,撇去汤中的浮沫,然后将猪棒骨捞出,洗净上面的杂质。

    4、锅内重新放入冷水,将猪棒骨放入,加入姜片去腥,大火煮开后,转为小火继续熬煮。

    5、煮骨汤的时候可以稍微加一点醋,这样可以让钙质更好地溶解在汤里。

    注意事项

    煮汤的时候不要加入盐或者酱油等调味品,让宝宝享受骨汤最原始的美味就足够了。

    最初制作骨汤的时候建议完全撇除油脂,随着宝宝肠胃功能的发育,慢慢地骨汤中可以保留一些油脂。

    另外熬骨头汤不建议煲的时间太长,因为这样汤中嘌呤含量太高,不利于宝宝身体发育。

    保存方法

    骨头汤虽好,但每天都熬制不现实,因此可以分成小袋冷冻保存。保存方法如下:

    等汤冷却后,油脂会自然凝结在最上层,将油脂去掉,骨汤就完成了,可以分装在冰盒里,冷冻保存。给宝宝煮面、做粥、煮菜时再拿出来解冻使用。

    需要注意的是,骨头汤很美味,但煮过的肉营养更丰富,像猪肉这样的红肉,可以在分装保存时拆分一些肉末放入汤里保存。

    骨头汤的营养没那么高

    骨头汤的营养价值其实并没有人们以为的那么高,它的营养只是其肉的10%,真正有营养的蛋白质绝大多数还是保留在肉里,而且所含脂肪、盐过多,因此建议和肉一起吃。

    同样的,骨头汤也并没有补钙神效,因为骨头虽含钙,但并不溶于水,因此汤里所含钙质有限。

    但是,用它来搭配其他食物时会让口味变得极佳,因此可以熬制,但也并非多多益善,如果用它来冲调米粉,就更不必要了!


    回复

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表